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咖啡愛奶茶
级别: 强的不是人

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 雙色花椰菜濃湯

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H[ocIw  
【材  料】 RekTWIspT/  
青花菜 100公克 rVq=,>M9  
白花椰菜 50公克 Z{7lyEzBg  
西芹塊 40公克 [_Y\TdR  
馬鈴薯塊 100公克 VYI%U'9Q  
洋蔥塊 40公克 T (]  
奶油 2大匙 h7<Z kf  
【調 味 料】 Xjc{={@p3  
雞粉 1/2小匙 \](IBI:  
雞高湯 600㏄ 2KMLpO&De  
動物性鮮奶油 100㏄ ^%wj6  
【做  法】 [4sI<aH  
1.西芹去粗纖維切小塊;馬鈴薯去皮切小塊;洋蔥塊去皮切小塊,備用。 od!"?F  
2.將1/3的青花菜燙熟,泡冰水撈起瀝乾,加入已冷卻100㏄雞高湯打勻備用。 1C(6.7l  
3.熱鍋,放入1大匙奶油融化,放入剩餘的2/3青花菜、1/2洋蔥塊、1/2西芹塊炒香。 K <7# ;  
4.加入1/2馬鈴薯塊、200㏄雞高湯,以小火熬煮約20分鐘後放置冷卻,再以果汁機打勻,加入1/4雞粉調味。 I <`9ANe  
5.將作法2的青花汁倒入作法4中以大火煮沸備用。 w ~@.&  
6.另熱一鍋,放入1大匙奶油融化,放入白花菜、1/2洋蔥塊、1/2西芹塊炒香。 <T{2a\i 4f  
7.加入1/2馬鈴薯塊、300㏄雞高湯,以小火熬煮約20分鐘後放置冷卻,再以果汁機打勻,加入1/4雞粉調味,以大火煮沸備用。 z.n`0`^  
8.將作法5的青花菜濃湯與作法7的白花椰菜濃湯,一起倒入湯盤中即可。
顶端 Posted: 2010-05-11 11:26 | [楼 主]
Kelvin...^_^...
最緊要開心
级别: 论坛巡警

多谢发贴的人[4878]

 

我不喜欢双色椰菜汤
光榮家族
顶端 Posted: 2010-05-11 21:46 | 1 楼
kyolsp
笑一笑十年少
级别: 普通人

多谢发贴的人[6]

 

做甜品比较岩甘窝。
顶端 Posted: 2010-05-12 15:30 | 2 楼
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