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用料     （6寸心型模） G UK%RC8  
A 可可戚風 #N'bhs  
（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔） vn
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蛋白 2只   {R?VB!dR  
糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥） t:YMF$Z  
蛋黃 2只   ZhFlR*EQ  
butter 50g     byPqPSY  
粟粉 60g     ?hKpJA'%  
可可粉 20g y> 0Gmr  
B 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好） A().1h1_k  
奶油芝士 120g 　 bzh:  
淡奶油 80g @PV3G KJ  
糖 40g     { a_&L  
魚膠粉 6g     %[on.Q'1]2  
冷水 60g |y4j:`@.  
RUM少許（視個人酒量定） "Ug+#;}p$  
C 飾面 @ b{$s  
草莓 2顆 o\X|\nUk  
巧克力花 1個   |a=7P  
做法     A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔) g/gaPc
*86  
1、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡 a}[rk*QmZ  
2、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白 B?9"Ztb  
3、將1和2混合，輕輕攪拌均勻 x5b .^75p$  
4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻 akzKX
}  
5、 butter隔水融化，倒入4中攪拌 H__'K/nH+  
6、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘 i4mP*RwC  
7、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用 JtxitF2  
B 芝士餡 ;Q
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1、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用 [`'K.-?#  
2、芝士軟化打至滑身 w,LB  
3、淡奶油＋糖　7分打發 d?aZk-|c  
4、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻 ,3W,M=j)  
5、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝   士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上 Y?:"nhN  
C 飾面 r-,u)zf"  
取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾

只吃草莓

实在太甜了