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d"UW 【材料】:
Ym]Dlz,o 橙汁/蜜糖/軟牛油 200克
y2_^lW% 粟粉 5克
'4T]=s~N 雞蛋 4隻
{? a@UUvC 砂糖 50克
G1:*F8q 魚膠片 2塊
GnCO{"n 曲奇餅 12件
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k 鮮果 各適量
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【作法】:
$qvk9 B0E 1. 先將魚膠片浸冰水10分鐘至腍備用。
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;v" wZAY0@pA 2. 把橙汁、蜜糖、雞蛋及粟粉坐熱水攪勻,加入牛油拌溶,然後慢慢加入魚膠片拌勻,放雪櫃冷藏至凝固。
*5Mg^}ZC5 Qz[4M` M 3. 鮮果放上曲奇餅,唧上橙蜜醬即可。
"OdR"M(G\ xJ0Q8A 【其他】:
KS9eV 拌雞蛋時坐的熱水約80 ℃,太滾的水會令雞蛋變老,影響口感。