奇異蜜桃蛋糕

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【材　料】
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罐頭水蜜桃 1/2顆 r`A|2(h5B  
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奇異果 1顆 \$Aw[ 5&t  
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鮮奶油 適量 U{ZKxE  
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【調味料】 [5wU0~>'  
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Ａ.雞蛋 1個 I IUTo  
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　蛋黃 1/2個 oG' 'my#3  
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　細砂糖 31g G^A}T3  
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Ｂ.低筋麵粉 21g R:Tv'I1-L  
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　玉米粉 4g gM_MK8py  
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Ｃ.奶油 17g VNHt ]Ewj  
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　牛奶 13g n*y@3.  
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【做　法】 Gn>~CoFN  
微波爐作法： 3im2 `n  
1.水蜜桃、奇異果切片備用，將調味料Ａ置於容器中，取一深鍋加入適量的水（水溫約38℃，不能太熱），將容器放入，以隔水加熱的方式，攪拌至細砂糖完全融化。 g#r,u5<*?  
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2.用打蛋器攪打作法1的材料至顏色變白並呈濃稠狀，且有明顯紋路（打蛋器勾起時，會在表面上留下痕跡）。加入已過篩的調味料Ｂ，用刮刀拌勻成麵糊。 31{)~8  
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3.取1/3作法2的麵糊，加入融化的奶油及牛奶拌勻，再加入剩下的麵糊，充分攪拌均勻後倒入模具中，以中微波加熱7分鐘即成為蛋糕。 wY_! s Qo  
4.待蛋糕冷卻後，用打發之鮮奶油、奇異果片、水蜜桃片裝飾即可。 g{^(EZ,  
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電磁爐作法： ;;<[_gp,E  
1.水蜜桃、奇異果切片備用。將調味料Ａ置於容器中，取一深鍋加入適量的水（水溫約38℃，不能太熱），將容器放入，以隔水加熱的方式，攪拌至細砂糖完全融化。 *FC26_pH  
2.用打蛋器攪打作法1的材料至顏色變白並呈濃稠狀，且有明顯紋路（打蛋器勾起時，會在表面上留下痕跡）。加入已過篩的調味料Ｂ，用刮刀拌勻成麵糊。 Rq,Fp/  
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3.取1/3作法2的麵糊，加入融化的奶油及牛奶拌勻，再加入剩下的麵糊，充分攪拌均勻後倒入模具中，覆蓋耐熱保鮮膜，放入加有適量水的深鍋並加蓋，以隔水加熱的方式，用大火蒸15分鐘即成為蛋糕。 Qvm[2mb  
6.待蛋糕冷卻後，用打發之鮮奶油、奇異果片、水蜜桃片裝飾即可。 p0@l581  
【備　註】 aT}?-CU xx  
因微波爐加熱原理之關係，以微波作法作出來之蛋糕，組織會比一般作法硬。