广东菜系--枸杞猪肝瘦肉汤 M>l^%`  
菜谱名称: 枸杞猪肝瘦肉汤   \cuS>G  
英文名称: Medlar,Pig Liver and Muscle Soup 'Qn~H[$/p  
所属菜系: 广东菜系 uDuF#3 +"  
基本特点: 养肝阴，清肝热。肝阴不足，症见视物不清，或风热目赤、眼涩流泪，亦可用于夜盲症、眼结膜炎、视力减退等属肝阴不足、肝经有热者。 Vhg1/EgUr  
基本材料: 猪肝250克，瘦猪肉250克，枸杞（连梗）700克。 Hl7:*]l7b  
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烹饪方法: 1.猪肝洗净，切片，瘦猪肉洗净，切片，用调味料腌１０分钟；枸杞洗净，摘叶，枸杞梗折短（或屈扎成两小扎）。 zAScR g$:?  
2.把枸杞梗放入锅内，加清水适量，文火煲至枸杞梗出味后捞起不要，放入枸杞叶煮沸后，放入猪肝、瘦猪肉煮至熟，调味供用。 nr2r8u9r  
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附   注: 本汤养肝清肝明目，是调养肝阴以清泄肝热的家庭常用饮品。汤中枸杞性味甘微苦凉，含有多种维生素，功能补养肝肾、益精明目，《本经逢源》说它“能降火及清头目。”《食疗本草》说它可“除风，补益筋骨，能益人，去虚劳。”《五华草药》说它有“清热解毒明目”的作用。猪肝性味甘苦平，含有蛋白质、脂肪、糖类、铁、磷、钙、烟酸及多种维生素，有补肝、养血、明目的作用。瘦猪肉性味甘平，有滋阴养血、润燥生津的作用。合而为汤，养肝之体，清肝之用，共奏养阴退热、益精明目之功。

呢味汤好清甜.....正.

哇, 畀我實倒嗮佢落廁所.

哩个汤正呀～～～ 8Mb$+^zU  
唔加瘦肉都好好饮架！

我都好中意饮加

Quote:

引用第2楼spica于2007-11-15 21:19发表的: \O,j}O'  
哇, 畀我實倒嗮佢落廁所.

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L1: }bH\y  
甘正D汤都吾识饮,浪费

细细個果阵基本日日都饮呢个汤`~``

唔系男仔....都走入黎睇睇