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~ d^ 【材料】：
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w*t 煙肉 30克
V. sIiE 牛油 1湯匙
-~z]ut<Z 洋蔥粒 1湯匙
-]=-IiC# 忌廉 100毫升
CRs gR) 芝士粉 1湯匙
E8]PV,#xY 蛋黃 1隻
wm@ />X 白酒 20毫升
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# 寬條麵 200克（煮熟）
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S 鹽 少許
3wRk -sl QW ~-+BD 【作法】：
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T{ 1. 先用牛油起鑊，炒香洋蔥粒，再加煙肉片炒香，加少許鹽調味。
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M1 I"*;f dm 2. 轉慢火後加白酒、忌廉及芝士粉炒勻。
,l[h9J 7Gb(&'n 3. 加入烚熟的意粉炒勻，熄火後加入蛋黃撈勻即成。
L M_/: ,6[}qw) * 【其他】：
ns.[PJ"8 蛋黃的作用是令汁更濃，夾起麵條也不會像倒瀉水般。但要記住熄火後才加蛋黃，否則 會起蛋花影響賣相。
