1.餐前吃西红柿 |df Pki{  
　　　　餐前吃西红柿，容易使胃酸增高，食用者会产生烧心、腹痛等不适症状。而餐后吃西红柿，由于胃酸已经与食物混合，胃内酸度会降低，就能避免出现这些症状。 w&#]
-|$  
　　 ]m<$}  
　　2. 胡萝卜汁、酒同饮 ND;#7/$>  
　　　　美国食品专家发现，如果将含有丰富胡萝卜素的胡萝卜汁与酒精一同摄入体内，可在肝脏中产生毒素，引起肝病。因此，建议人们不要在饮用胡萝卜汁后又饮酒，或是在饮酒之后饮用胡萝卜汁。 %$L{R  
　　 SnfYT) Ph  
　　 3.香菇过度浸泡 \b x$i*  
香菇富含麦角甾醇，这种物质在接受阳光照射后会转变为维生素D。如果用水浸泡或过度清洗，就会损失麦角甾醇等营养成分。 tWRC$  
　　 F4
1=b4/  
　　4. 炒豆芽菜欠火 VONDc1%ga  
　　　　豆芽质嫩鲜美，营养丰富，但吃时一定要炒熟。否则，由于豆芽中含有胰蛋白酶抑制剂等有害物质，食用后可能会引起恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。 t{96p77)=  
　　 ;_(4Q*Yx  
　　5. 炒苦瓜不焯 wHy!CP %  
　　　　苦瓜所含的草酸可妨碍食物中钙的吸收。因此，在炒苦瓜之前，应先把苦瓜放在沸水中焯一下，待去除草酸后再炒菜。 :F?C)
F  
　　 :o3N;*o>)0  
　　6.绿叶菜存放过久 Nf\LN$ &8  
　　　　剩菜(尤其是韭菜等绿叶蔬菜)存放过久会产生大量亚硝酸盐，即使表面上看起来不坏、嗅之无味，也能使人发生轻微的食物中毒，尤其是体弱和敏感者。因此，对绿叶蔬菜既不要长时间烹调，也不能做好后存放过久。 w?[upn:K  
. 4hj|cCrO  
.

全部都未試過.

哇。。。未见过？？哈

绿豆 + 蟹 = 嗰头近~！

原來～～恩～～以后注意～～～

5. 炒苦瓜不焯 -N@|QK>  
　　　　苦瓜所含的草酸可妨碍食物中钙的吸收。因此，在炒苦瓜之前，应先把苦瓜放在沸水中焯一下，待去除草酸后再炒菜。
aT<q=DO  
r/sNrB1U"y  
7KPwQ?SjT  
呢样要学

Quote:

引用第5楼哥哥于2007-11-14 13:32发表的: Q&V;(L62!  
5. 炒苦瓜不焯 f {" ?%Ku#  
　　　　苦瓜所含的草酸可妨碍食物中钙的吸收。因此，在炒苦瓜之前，应先把苦瓜放在沸水中焯一下，待去除草酸后再炒菜。 %[yJ4WL  
ZW}_Qs  
HdG2X  
呢样要学

'ah[(F<*@e  
我妈妈嫌D苦瓜太苦,每次都将苦瓜放在沸水中焯一下,原来错有错着喔

Quote:

引用第6楼西瓜刨于2007-11-15 09:07发表的: L4|`;WP  
{Wu$YWE*sx  
我妈妈嫌D苦瓜太苦,每次都将苦瓜放在沸水中焯一下,原来错有错着喔

[o5Hl^  
([LSsZ]sj  
p >t#@Eu|  
过冷河或者用少少糖都可以