法式焗洋蔥湯

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【材料】： +ps(9O/B>  
牛油 90克 [ &51m^  
洋蔥 500 克（切幼條） R,8;GS42  
清雞湯 1公升 /C}u,dBf  
瑞士芝士 160克（磨碎） rytves%;C  
法式麵包 1-2片 *jM]:GpyoU  
砂糖/鹽/胡椒粉 各少許 Zcjh  
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【作法】： &.F]-1RN[  

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1. 煮溶牛油，放入洋蔥、砂糖，用慢火加熱20至30分鐘直至洋蔥轉為金黃色。 %vUY
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2. 加入清雞湯、鹽、胡椒粉煮20分鐘。 zncKd{Q\tP  
3. 將（2）注入焗盅內，加上法式麵包，灑上瑞士芝士，放入焗爐內焗至芝士溶化即成。 {.eo?dQ  
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【其他】： |yS  %  
洋蔥煮至透明腍身即可，不可以煮到變焦，否則湯會略帶苦澀味。