9 '=ZxV 【材料】：
zEKVyZd* { 豬仔骨 2磅
U+Vb#U7; BBQ醬 60毫升
r h c& #JS 薯仔 1個
KJ 7-Vl> (]nX:t 【醃 料】：
"?G?G'yK> 煙水 30克
z[qi~&7:v 黑椒 2茶匙
3C t:AJeg 鹽 1茶匙
G-TD9OgZ 水 70克
-cWGF n#5S-z1KNw 【作法】：
[NK&s:wMk 1. 豬仔骨加醃料醃12小時，將之放進焗爐中以250℃ 焗1-1/2小時至熟透。
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HPX JRQBE 2. 取出豬仔骨，放在烤爐上塗上BBQ醬烤10分鐘。
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3. 薯仔一開六，放進滾油中炸熟作伴碟即成。
j6E|j>@u G+t=+T2m 【其他】：
oL7F^34; 煙水（ Smoke Liquid ）是令肉類有煙熏的香味，但在烹調過程中又不會令廚房充斥煙，在Hong Kong city'super有售。
