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=)Y 【材料】：
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P,(- 羊肉 100克（切薄片）
&/, BFx" 雞蛋 4隻（拂勻）
+o/;bm*U<K 蔥 2條（切粒）
lv ^=g 蒜 2粒（切片）
}Gz"og*8 清雞湯 70克
Gf'V68 ,l$ 鹽/酒 各適量
Rb~Kyy$ X>|.BvY| 【作法】：
5>w>J 1. 羊肉加鹽略醃，炒熟爆香後備用。
9AL\6 @<a* 2. 燒熱鑊，加入雞蛋煎半熟，加入羊肉後再反轉煎另一面至全熟。
a}c(#ZLs 3. 放上蔥粒及蒜片，加入清雞湯及酒，蓋上鑊蓋用猛火煮5分鐘便成 。
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>)pwmIn< W3 8 =fyD 【其他】：
l>&)_:\ 如果怕羊肉有羶味，可以在爆香羊肉時加入少許燒酒，酒香可把羊肉羶味辟走。
