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【材料】： 6(uZn=  
青椒/紅椒/黃椒 各1個 Q'JK *.l  
椰汁 5安士 8FZC0j.^DH  
金不換/檸檬葉/甲猜 各3片 >,h{`  
魷魚/蝦肉/龍利柳/青口 各3塊 %u_dxpx  
青/紅/黃咖喱醬 各100 克 xR|^{y9n  
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【作法】： qxsHhyB_n;  
1. 先將青紅黃椒挖空；所有海鮮汆水備用。 {?2| rv)  

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2. 燒熱油鍋，將３種咖喱分別煮約3分鐘至香，再將金不換、檸檬葉、甲猜、椰汁及海鮮分成３份，分別與3種咖喱拌勻略煮。 oveK;\7/m  

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3. 將煮好的咖喱海鮮分別釀入三色椒內，放入已預熱的焗爐，以中火焗約10分鐘即成。 o4J@M{xb_  
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【其他】： G%AO%II  
煮咖喱要以慢火煮至出油，咖喱味才能發揮得淋漓盡致。 q-ko)]  

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金不換：即紫蘇，帶有獨特香味，常用於咖喱或湯之中，能令香味層次提升。 &q9=0So4\  

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檸檬葉：先將葉子輕搓兩下再切碎烹調，香味會發揮得更好。 0NKg
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甲猜：有泰國人參之稱，香味清幽，用幾片就夠，常用於配搭海鮮，炒炸皆宜。

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