`z' 8"s 【材料】：
pF8$83S 羊肉 100克（切薄片）
B za<.E= 雞蛋 4隻（拂勻）
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pb}@\;: 蔥 2條（切粒）
1"Oe*@`pV 蒜 2粒（切片）
YCiG~y/~ 清雞湯 70克
cEu_p2(7!B 鹽/酒 各適量
((A@VcX `15}jTi 【作法】：
I>FL&E@K 1. 羊肉加鹽略醃，炒熟爆香後備用。
[ <f2h-V$ 2. 燒熱鑊，加入雞蛋煎半熟，加入羊肉後再反轉煎另一面至全熟。
% >Gb]dv? 3. 放上蔥粒及蒜片，加入清雞湯及酒，蓋上鑊蓋用猛火煮5分鐘便成 。
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a%Q`R;W 【其他】：
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如果怕羊肉有羶味，可以在爆香羊肉時加入少許燒酒，酒香可把羊肉羶味辟走。
