[Z$ E^QAP 【材料】：
: $5$H 藍青口 500克
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乾裢茸 50克
f' 28s* n 蒜頭 4粒（切粒）
{IR -g,B 百里香 2棵
6-!U\R2Z> 月桂葉 1/2塊
?@LqrKj 11 意大利芫荽 1小棵
-lDAxp6p 牛油 1湯匙
RI</T3%~ 白酒 1杯
1SO!a R#g 濃忌廉 2湯匙
9fQFsI 黑椒粒 適量
7ElU5I<S =>en<#[\: 【作法】：
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Yv ZcG3@c3 1. 燒熱鑊煮溶牛油，加乾裢茸及蒜茸，以中火炒1分鐘至金黃。
SE;Yb' B?pNF+?'z 2. 加白酒、濃忌廉等煮半分鐘，加入百里香、黑椒粒、月桂葉及青口炒勻，復蓋焗煮5分鐘直至青口殼張開。
yhzZ[vw7k `Eq~W@';Q0 3. 掉去百里香及月桂葉，撒上切碎的芫荽即成。
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Zh.*u@^r 【其他】：
SoPiEq 青口不可煮太熟，見殼打開即可，太熟會流失汁液，影響鮮味。若見煲內還有一些未打開的，那表示是死貨，應丟掉。
