Kr@6m80E5 【材 料】
\ H!Klp A.奶油 150公克
c#`&uLp 糖粉 105公克
Ox& ]{ 蛋液 30公克
h%>yErs 低筋麵粉 300公克
(cm8x 抹茶粉 10公克
9 wP,Z" 杏仁粉 45公克
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@ B.奶油 150公克
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;N;r/d_i 糖粉 105公克
?4YLt|sn 蛋液 30公克
_'Hw` 0}s 低筋麵粉 300公克
.CBb%onx 杏仁粉 45公克
s7 3' h ]YKxJ''u 【做 法】
FZ=xy[q]~ 1. 讓材料A中的奶油軟化之後，加入糖粉一起打至鬆發變白。
5T]dQ3[ v4 D` 2w >{Y 2. 將蛋液分次加入作法1中攪拌均勻，再加入過篩後的低筋麵粉、抹茶粉和杏仁粉混合攪拌打至成糰。
-5#cfi4^* F0/!+ho 3. 將作法2中的綠茶麵糰放置鬆弛約30分左右，再以桿麵棍將麵糰桿平為1公分左右的厚度，用心型模型在綠茶麵皮上壓模後，取出心型的綠茶麵皮備用。
LHd9q ^D ?=V;5H. 4. 將材料B中的奶油軟化之後，加入糖粉一起打至鬆發變白。
Z6IWQo,)Rh a<l DT _2b 5. 將蛋液分次加入作法1中攪拌均勻，再加入過篩後的低筋麵粉和杏仁粉混合攪拌打至成糰。
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uA 6. 將作法5中的原味麵糰放置鬆弛約30分左右，再以桿麵棍將麵糰桿平為1公分左右的厚度，用心型模型在原味麵皮上壓模後，取出心型的麵皮備用。
~Nn}FNe o&#!W( 7. 將作法3中的心型綠茶麵皮，放入作法6的原味麵皮中，再以圓形模型壓模。
E{{Kz r2$ Nd%j0lj 8. 將成型的雙色餅乾麵皮，放置於烤盤上，於表面刷上蛋汁後，放進180℃/180℃的烤箱中，烤約20分鐘即可。
