Ap<j;s4` 【材料】：
N9PEn[t@ 米線 1碗
@F!oRm5 草菇 2粒
.oe\ wJ S6 菜心 2條
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tz 鯪魚肉 300g
%VO>6iVn 鹽/雞粉/胡椒粉 各適量
yOm#c>X 麻油 少許
Pt7yYl&n7^ 雞湯 500毫升
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@}o 9 _qSVYVJ u 【作法】：
XlxM.;i0H 1. 鯪魚肉混入鹽、雞粉、胡椒粉及麻油，將180 毫升清水逐少加入攪拌，打至滑身，唧出小糰，放熱水中定型。
a)rT3gl 2. 草菇用清水滾2次，再 凍水。
81S0: = 3. 將菜心及米線煮熟盛起，加雞湯、魚滑及草菇煨入味即成。
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,egbU (:l 【其他】：
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^DN;p 打魚滑時要分幾次加水，水越多打出來的魚滑會越滑。
