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【材　料】 4qm5`o\hb  
嫩雞１隻（重約７５０克） w@%W{aUC  
油 １００克 acGmRP9g  
雞蛋 ４個 H8-,gV  
黃瓜 ２５克 Bxa],inuZ  
蕃茄 ５０克 %74Ms  
香菜 ２５克 hCxL4LrF  
花椒鹽 适量 1 yzxA(  
料酒 １０克 H`Z4a
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姜汁 ８克 %r
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鹽、面粉、澱粉、肉料 各适量 vy"L sr3  
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【做　法】 /t9w%Y  
1. 将雞收拾幹淨，放鍋中加水，加入肉料煮至７－８成熟撈出，拆去骨頭裝在盤内，加入姜汁、料酒，上鍋蒸熟，兩面粘面粉。 pKH4?F  
2. 雞蛋打碎加入鹽、澱粉、料酒調成蛋糊。 Iiy:<c  
3. 将滾粘好面粉的雞肉在挂蛋糊。 q!H3JL  
4. 炒勺放油上火燒至５－６成熱時，将挂好蛋糊的雞肉炸至金黃色，撈出控油裝盤，将黃瓜、西紅柿、香菜洗淨改刀成不同的花形圍在四周。跟花椒鹽味碟上桌。

一般般啦.

开始睇个颜色+埋只锅仔,仲以为系辣的添....原来酸酸地的!