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【材料】： Fad. !%[  
腐皮 1塊 &P0jRT3e#Y  
紫菜 2大塊 '&;s32']}  
鮮腐竹 2張 j6JK4{  
冬菇 2粒 Rs +),  
木耳/甘筍 少許 <TDp8t9bU  
麵粉 少許 U
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【調味】： 4ZX6=-u^  
鹽/糖/胡椒粉 各少許  EL$"/ptE  
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【汁料】： moOc G3=9  
椰漿 1/3杯 O6[4=4L  
片糖 1/2片 Bw{enf$vR  
檸檬醋 2湯匙 %*A|hK+G:W  
香茅 1條 "C/X#y   
南薑 1/2 hHsN(v  
黃薑 1/2 v]?zG&Jh  
青紅椒/九層塔 各少許
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【作法】： _no;B_m~  
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1. 紫菜放在開半的腐皮上，上面再放入鮮腐竹、冬菇粒、木耳粒及甘筍粒，包成手卷形扮魚身。 H5)8TR3La  
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2. 用開成的麵粉水封口，隔水蒸45分鐘。 99YgQ Y]HO  
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3. 蒸好待涼，然後以170 ℃ 油炸2至3分鐘。 NRI@M5  
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4. 香茅、南薑及黃薑切碎粒，起鑊炒香加入椰漿、片糖及檸檬醋兜勻，再加入青紅椒及九層塔略兜。最後放入炸魚及調味，略煮1分鐘便可上碟。

真係煮得形色具備喔～～～