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【材料】： 4d-f6iiFV  
腐皮 1塊 JS$ojL^  
紫菜 2大塊 "n'kv!?\  
鮮腐竹 2張 lub_2Cb|j  
冬菇 2粒 ~HBQQt  
木耳/甘筍 少許 :J6 xYy$  
麵粉 少許 (X zy~l<  
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【調味】： 4 '"C8vw.  
鹽/糖/胡椒粉 各少許 Vq$8!#~w  
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【汁料】： uHeKttR-  
椰漿 1/3杯 q
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片糖 1/2片 z|bAZKSRYx  
檸檬醋 2湯匙 uo9FLm  
香茅 1條 {'cm;V+  
南薑 1/2 fDjJdRS"  
黃薑 1/2 TrPw*4h 9s  
青紅椒/九層塔 各少許 K2
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【作法】： ZZM;%i-B  
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1. 紫菜放在開半的腐皮上，上面再放入鮮腐竹、冬菇粒、木耳粒及甘筍粒，包成手卷形扮魚身。 9zl-C* 9vj  
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2. 用開成的麵粉水封口，隔水蒸45分鐘。 l}@C'Np  
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3. 蒸好待涼，然後以170 ℃ 油炸2至3分鐘。 <m/XGFc  
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4. 香茅、南薑及黃薑切碎粒，起鑊炒香加入椰漿、片糖及檸檬醋兜勻，再加入青紅椒及九層塔略兜。最後放入炸魚及調味，略煮1分鐘便可上碟。

真係煮得形色具備喔～～～