fp jy[$8 【材 料】
m15MA.R> 糯米紙 24張
Z~g I ) 蝦仁 12尾
X5@S LkJ-` 鳳梨片 6片
sr0.4VU1 沙拉醬 360公克
Wc}opp 蛋黃 4個
>m}U|#;W 杏仁片 220公克
-BY'E$]4 Q?f%]uGFQ 【做 法】
R W= <EF& 1. 蝦仁洗淨去除腸泥後，用沸水汆燙至6分熟，撈起沖冷水至涼後，再用紙巾將水份吸乾，將蝦仁片開成2片備用。
q P<n< U({2 0 2. 將鳳梨片每片都分切成4小片備用。
y8Q96zi 4?#0fK 3. 將2張糯米紙重疊鋪平，放上2片鳳梨後疊上2片蝦，再擠上30公克的沙拉醬，左右兩側折起，再往前捲成筒狀，依序完成12個備用。
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p^2"g~ 4. 將蛋黃攪拌均勻後，於蝦筒一面塗上適量蛋黃液，再沾上杏仁片輕輕壓緊。
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l}IDF 5. 將油加熱至用中油溫，將蝦筒一一放入慢慢油炸至金黃色即可。
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cpLj] 【備 註】
f@ &?K< 份量：12個
