`!l Qd}W 【材料】：
Pm== m9 羊肚菌 3粒
EN;4EC7tE 螺頭/脊翅 各1兩
$3yn-'o'A 金華火腿粒/豬肉粒 各少許
%{ +>\0x 生粉 適量
)2: ,E Da&Br m 【作法】：
Gc2:^FVlh 1. 羊肚菌洗淨後用清水浸15分鐘，水留用。
)kvrQ6 `tH :oP0= 2. 螺頭去腸，放入熱水稍灼，再用生粉洗淨。
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RU /f]' _t0\. 3. 脊翅放入水中浸一晚，然後再煲3至4小時備用。
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OR:) 4. 羊肚菌、螺頭、火腿粒及豬肉粒放進燉盅內，加浸羊肚菌的水浸過面，最後把脊翅鋪面，以慢火燉2小時便可。
Y20T$5 {# { \ ]KYI0 【其他】：
gX;)A|9e 把用來浸羊肚菌的水一併放進燉盅內齊燉，可令湯味更濃。
