萬聖節鬼屋晚宴 - 地獄炒飯

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【材料】： ps]6,@uyB  
白飯 2碗 3"".kf,O5e  
荷葉 2塊 0\mzGfd  
鵝肝/菜心粒 各2 兩 bY<"$);s  
鮑粒 3兩 @EQ{lGpU3  
蠔油/糖/老抽/生抽 各1茶匙 <[q)2 5RL  
鹽 1-1/2茶匙 q"Xls(  
雞蛋 2隻 83dOSS2  
紅蘿蔔 1條 ^,X+ n5q;m  
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【作法】： &O'yhAP] j  
1. 先將荷葉汆水；雞蛋拂勻。 iD\joh-C  
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2. 鮑粒加蠔油、糖、老抽及1茶匙鹽，以慢火熬30分鐘至入味。 0 cQf_o  
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3. 起鑊下鵝肝炒香，加入鮑粒、白飯、菜心粒及蛋液炒勻，下1/2茶匙鹽和生抽快兜盛起。 5/(Dh![l  
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4. 把荷葉成長方形，加入炒飯蒸15分鐘，最後鋪上紅蘿蔔砌成的骷髏骨點綴。 WgY3g1C  
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【其他】： `=.{i}V  
炒飯時，生抽要最後落，否則炒飯會容易炒過火及黐底。