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【材料】： ?)c9!hR  
剝皮魚 1條（約200克） uchz<z1  
紹菜 50克 V0$:t^^  
日本水菜 30克 Xu5^ly8p9q  
京裢 1條 +Xr87x;  
冬菇 2粒 EtvYIfemr  
豆腐 半磚 [E%Ov0OC  
紅葉麩 1件 I9r> 3?  
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【木魚湯底料】： ?pF uV`Zm  
昆布 5塊 _"";SqVB  
木魚花 500毫升 }%e XGdC  
味醂 180毫升 iX'#~eK*<  
淡口豉油 180毫升 !Ry4w|w  
鹽 半茶匙 w=75?3c7F  
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【作法】： .3T#:Hl  
1. 2公升水煲滾昆布，撈起昆布後熄火，加入其他木魚湯底料，浸10分鐘至木魚花沉底，隔去木魚花成為木魚清湯。 > 1 &_-  
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2. 剝皮魚去皮斬件，清水烚至八成熟。所有材料放入紙火鍋內，倒入木魚湯底，便可邊滾邊食。 y 4jelg  
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【其他】： ?qjlWCV|e  
和歌山的剝皮魚不易買到，香港的剝皮魚也可接受；最重要是魚夠大條，骨大肉厚， 火鍋較容易熬出味。

燒爛張紙就搞笑.