~pv| 【材料】：
zv~dW4' 肉蟹蟹箝 1隻
[&Yrnkgr 日本絹豆腐/勝瓜 各1件
IE^xk @ 金華火腿 少許（切絲）
'AU:[eyUV 上湯 100毫升
%5?Zjp+9 生粉/蟹籽 各適量
/0.m|Th'm A_:CGtv: 【作法】：
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: 1. 燒滾水，放蟹箝略灼起肉。
ECZ`I Z. GkOZ =ej 2. 在絹豆腐中間切開，釀入火腿絲，放上勝瓜件及蟹箝肉一併蒸7分鐘，放上蟹籽點綴，上湯加生粉埋芡淋上面即成。
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c 【其他】：
9oe=*#Ig1m 蟹箝略灼後可易於起肉，但不要灼過熟，放滾水後見稍為轉色即可撈起。
