MO/l(wO 【材料】：
|$6Gp Aq! 羊肚菌 3粒
0 /-[k 螺頭/脊翅 各1兩
_0 Wd m* 金華火腿粒/豬肉粒 各少許
js k <N 生粉 適量
e2/[`k=7- (K0FWTmm 【作法】：
PksHq77 1. 羊肚菌洗淨後用清水浸15分鐘，水留用。
dd98v Vj '4N[bRCn 2. 螺頭去腸，放入熱水稍灼，再用生粉洗淨。
U
.e Urzu #(XP=PUj 3. 脊翅放入水中浸一晚，然後再煲3至4小時備用。
z2 nDD6N |@V<} 2zCZ 4. 羊肚菌、螺頭、火腿粒及豬肉粒放進燉盅內，加浸羊肚菌的水浸過面，最後把脊翅鋪面，以慢火燉2小時便可。
{Ivu"<`L3 NhpGa@[D 【其他】：
) VJ| 把用來浸羊肚菌的水一併放進燉盅內齊燉，可令湯味更濃。
