萬聖節鬼屋晚宴 - 地獄炒飯

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【材料】： AA)pV-  
白飯 2碗 c~/poFj  
荷葉 2塊 O7_y QQAA  
鵝肝/菜心粒 各2 兩 P`O`MwEAf  
鮑粒 3兩 *1!'ZfT;  
蠔油/糖/老抽/生抽 各1茶匙 w)* H&8h@  
鹽 1-1/2茶匙 :CezkD&  
雞蛋 2隻 QHja4/
 
紅蘿蔔 1條 WF*j^ %5  
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【作法】： *g %b dO  
1. 先將荷葉汆水；雞蛋拂勻。 rXzq:  
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2. 鮑粒加蠔油、糖、老抽及1茶匙鹽，以慢火熬30分鐘至入味。 >r C*.  
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3. 起鑊下鵝肝炒香，加入鮑粒、白飯、菜心粒及蛋液炒勻，下1/2茶匙鹽和生抽快兜盛起。 88<d<)7t  
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4. 把荷葉成長方形，加入炒飯蒸15分鐘，最後鋪上紅蘿蔔砌成的骷髏骨點綴。 {>vgtkJ  
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【其他】： FeS ,TQ4j  
炒飯時，生抽要最後落，否則炒飯會容易炒過火及黐底。