水蜜桃乳酪塔

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【材　料】 c5<M=
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起酥片 5片 Z|uUE  
奶油起司 314公克 e!ar
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細砂糖 63公克 D>~z{H
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全蛋 35公克
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玉米粉 25公克 hFZ7
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牛奶 126公克 (m=-oQ&Ro  
動物性鮮奶油 31公克 : UD<1fh  
水蜜桃片 3片 me$7\B;wy  
糖粉 適量 nod?v2%   
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【做　法】 lzfaW-nu  
1. 將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。 OYgD9T.8^  
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2. 奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至 m/JpYv~  
呈無顆粒狀。 EP'2'51  
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3. 將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。 :|M0n%-X  
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4. 將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流 -j`tBv)  
性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。 %rzC+=*;  
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5. 將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。 W7S`+Pq  
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6. 待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。