萬聖節鬼屋晚宴 - 地獄炒飯

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【材料】： q]P$NeEiZ"  
白飯 2碗 H4ancmy  
荷葉 2塊 qu/b:P  
鵝肝/菜心粒 各2 兩 vUJQ<D  
鮑粒 3兩 @dvb%A&Pur  
蠔油/糖/老抽/生抽 各1茶匙 Ve[&_ (fP  
鹽 1-1/2茶匙 6>Is-/hs y  
雞蛋 2隻 ?!n0N\|i]  
紅蘿蔔 1條 K5\;'.9M  
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【作法】： :b(Nrj&TQ[  
1. 先將荷葉汆水；雞蛋拂勻。 mX@!O[f%9e  
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2. 鮑粒加蠔油、糖、老抽及1茶匙鹽，以慢火熬30分鐘至入味。 zj#8@gbh+  
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3. 起鑊下鵝肝炒香，加入鮑粒、白飯、菜心粒及蛋液炒勻，下1/2茶匙鹽和生抽快兜盛起。 nSbcq>3  
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4. 把荷葉成長方形，加入炒飯蒸15分鐘，最後鋪上紅蘿蔔砌成的骷髏骨點綴。 QbEb} Jt  
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【其他】： p+xjYU4^C  
炒飯時，生抽要最後落，否則炒飯會容易炒過火及黐底。