6\4Z\82 【材料】：
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5;m RGY 日本生蠔 8隻（每隻約一隻手指長）
?`"n3!>bS 雞蛋 1隻
*/w7?QOv 白蘿蔔 1支
T~Ly^|Ihz 薄力小麥粉 1包
H\E 7o" m 麵包糠 1包
Vr/Bu4V" 鹽/胡椒粉 各少許
BC! 6O/kr KlN/\N\ 【作法】：
y <uAp 1. 蘿蔔刨茸，生蠔洗淨後放進蘿蔔茸省幾下，去潺去腥，然後用廚紙瀝乾，灑上少許鹽及胡椒粉。
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T|;@ T^ 2. 雞蛋拂勻，逐隻生蠔蘸一下蛋汁，再蘸薄力小麥粉，最後沾上麵包糠，即時放下已燒滾的油鑊中，以中火炸3分鐘便可。吃時蘸點日式海鮮醬更可口。
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SO;N~D1Z6 【其他】：
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{,? ss$L 蠔很容易出水，蘸粉及麵包糠後要快炸，否則出水後外層便不鬆脆。但瀝乾水及蘸粉時要輕手，蠔肚易爆。
