wri[#D { 【材料】：
LW bWj ^ 羊肚菌 3粒
62EJ# q[ 螺頭/脊翅 各1兩
1 ,PFz 金華火腿粒/豬肉粒 各少許
-lL*WA ` 生粉 適量
F__>`Do l NtTLvO6 【作法】：
D .C m& 1. 羊肚菌洗淨後用清水浸15分鐘，水留用。
5, Yk5?l<' \)BKuIP 2. 螺頭去腸，放入熱水稍灼，再用生粉洗淨。
@7lZ{jV$ jZv8X 5i 3. 脊翅放入水中浸一晚，然後再煲3至4小時備用。
2|}p&~G( 8Z3+S)6 4. 羊肚菌、螺頭、火腿粒及豬肉粒放進燉盅內，加浸羊肚菌的水浸過面，最後把脊翅鋪面，以慢火燉2小時便可。
Q,\lS S ATZ! 【其他】：
E ZP2Bb5g 把用來浸羊肚菌的水一併放進燉盅內齊燉，可令湯味更濃。
