萬聖節鬼屋晚宴 - 骷髏骨狼牙棒

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【材料】： yNc"E  
蝦膠 8兩 YggeKN  
雞下槌 4隻 (u:^4,Z  
麵包糠 適量 AAW])c`.  
糖/麻油/胡椒粉/鹽 各1/2茶匙 
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【汁料】： YDxEWK<  
白醋 2湯匙 $LkTu  
水/茄汁 各1湯匙 Z`]r)z%f  
糖 1/3湯匙 {a9(
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【作法】： ^Iy'G 44  

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1. 雞下槌去皮起肉剁碎，骨留用。 ?[VL 2dP0  

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2. 將雞肉加入蝦膠，下糖、麻油、胡椒粉及鹽攪勻，取適量包上雞骨成雞髀形，鋪上麵包糠。 h ]6:`5-  

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3. 燒熱油至7成滾，下蝦膠雞肉炸4分鐘至金黃浮起後撈起。 aDZ,9}  
4. 汁料拌勻略煮，吃時蘸上即可。 riv8qg  
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【其他】： E! GH$%:;  
1. 蝦膠要灑鹽再撻數十下，食落彈牙更爽口。 cw"Ou%  
2. 炸蝦膠雞肉的油不可太滾，否則好易炸至表面焦而內仍然未熟透。