萬聖節鬼屋晚宴 - 地獄炒飯

  
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【材料】： H
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白飯 2碗 UA*Kuad  
荷葉 2塊 kQn}lD
 
鵝肝/菜心粒 各2 兩 VtGZB3  
鮑粒 3兩 ft4hzmuzM  
蠔油/糖/老抽/生抽 各1茶匙 mMO]l(a&  
鹽 1-1/2茶匙 FC]n?1?<(  
雞蛋 2隻 IlB*JJnl  
紅蘿蔔 1條 7")~JBH  
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【作法】： ksUF(lYk  
1. 先將荷葉汆水；雞蛋拂勻。 >gz 8,&  
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2. 鮑粒加蠔油、糖、老抽及1茶匙鹽，以慢火熬30分鐘至入味。 >5D;uTy u  
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3. 起鑊下鵝肝炒香，加入鮑粒、白飯、菜心粒及蛋液炒勻，下1/2茶匙鹽和生抽快兜盛起。 8xkLfN|N=  
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4. 把荷葉成長方形，加入炒飯蒸15分鐘，最後鋪上紅蘿蔔砌成的骷髏骨點綴。 oY7jj=z#T  
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【其他】： \0&F'V  
炒飯時，生抽要最後落，否則炒飯會容易炒過火及黐底。