X&[S.$_U 選料：
0 z2A!a p 百靈菇
G 1 r sd 新鮮西蘭花 适量(供墊底)
]]sy+$@~ (8JL/S
;Z$ 調料：
\nfjz\"R?b 鮑汁 适量
:6}Z o 牛肉汁
*Sd}cD CO% 老抽
y\a@'LFL 生抽
ID{62>R 鹽味
h>w(Th\H 德國産金黃粉（一種色素品牌）
Yz%A K p *Z9Rl > 其他：将蛋白用打蛋器打成蛋糊，上面均勻撒上适量鹹蛋黃備裝飾用。
n j90`O.K 3np |\i 做法
3]46qk ' 1、将百靈菇取出後，取上湯加适量鹽味将百靈菇用文火煲至充分入味備用。
(h8RthQt 2、待其冷卻後，交案板改刀成如圖中大小厚薄的片。備用。
K~ch OX 3、将備用的百靈菇片用盤裝好，放入蒸櫃中蒸透備用。
MvCB|N"q y 4、用炒鍋将西蘭花飛水炒出，如圖裝盤墊底。
e) \PW1b 5、将蒸好的百靈菇片均勻的擺放在西蘭花上面。
IPVD^a ? 6、将備用的蛋白糊放置盤中一旁作裝飾。
s ahXPl%;U 7、起鍋将鮑汁調好味道和色澤，均勻的淋在百靈菇片上面。就這樣把這道看起來很複雜的菜肴征服了。
