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非常简单的姜葱炒蟹
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非常简单的姜葱炒蟹
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非常简单的姜葱炒蟹
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图片：
这个的制作方法超级简单的，我记得我第一次做是在大学的时候，那时候连锅铲都没怎么摸过，按这个方法做出来，一样像模像样的，当时男朋友的眼睛就直了。（估计是觉得真是难得的“好苗子” ！）所以呀，各位学弟学妹们，偶然操弄两手，关键时刻，就可以画龙点睛咯！
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OB7hlW
蟹洗净拆壳斩件，用生粉、盐、生抽、酒稍微拌匀。油锅烧热，炸香姜蒜，放入蟹块爆炒至5分熟时放入少量热水，三、两滴醋，盖上锅盖稍焖个三、五分钟（视乎蟹量的多寡而定）。这时也可蘸点汁尝尝咸淡，再调调盐什么的。最后起锅前放葱段兜匀即可。
a T<q=DO
jal-9NV)!
整个菜连准备到上桌也不到15分钟，快吧？
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G j1_!.T
提示：1.要注意尝咸淡时，通常焖到最后，味道会比先前重一点，但是因为螃蟹有壳，所以应该比平时口味稍咸一点。
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2.蟹件在拌匀调料稍腌制时，通常碗底会有些汁水，爆炒时要注意不要把汁水一块倒入油锅（影响油温，没锅气就不香了），等最后焖的时候再把汁水加入，另外，醋不要放多，两三滴就好。
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3.MM们最好在炒蟹时戴上橡胶手套，GG们被油烫几下就无所谓了。
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小棠
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虽然话简单，但想炒得好都唔容易
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Posted: 2007-10-23 03:46 |
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555～～睇見就流曬口水啦！
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Posted: 2007-10-23 13:25 |
1 楼
lightsout
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看上去很好啊~
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Posted: 2007-10-24 21:58 |
2 楼
fewyong
快乐人
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一定好好吃 Mmmm.....
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Posted: 2007-10-24 22:11 |
3 楼
新月Moon
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姜葱炒蟹~~正呀~~钟意食哩个菜..亦钟意整哩个菜!
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Posted: 2007-10-24 22:16 |
4 楼
boxxcn
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炒蟹不难，斩件才是学问
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Posted: 2007-10-24 23:01 |
5 楼
哥哥
没有脚的雀仔
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爆炒时要注意不要把汁水一块倒入油锅（影响油温，没锅气就不香了）
&8R-C[A
呢点好重要
你知不知道有一种鸟没有脚的？他的一生只能在天上飞来飞去，飞累了就在风里睡觉，一辈子只能落地一次，那就是他死的时候。
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Posted: 2007-10-24 23:12 |
6 楼
親愛的小棠
中國十大傑出青年
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外来媳妇本地郎
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虽然话简单，但想炒得好都唔容易
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Posted: 2007-10-25 04:58 |
7 楼
kenkenkk
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簡單又好吃
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Posted: 2007-10-26 16:47 |
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