云吞和面条，爽口弹牙，但馅料略为单调，猪肉混配的馅料，没了传统的鲜虾、竹笋、油渣的烘托，云吞的鲜味只好打了折扣。可厚薄适中的云吞皮，在汤水灼煮时间拿捏得比较准确，皮形舒展，放入口里，如片片云朵滑入喉咙。云吞档主执着做街坊熟客生意，云吞馅料包得胀胀鼓鼓的，而食客喜欢他卖的云吞搭配时可以“自由恋”：净云、云面、腩汁云面、2元、3元。
kb Odg: A !x" * 晨曦初现，寻觅吃这一碗的“戒心”云吞一点也不容易。在马路凹处的栅栏，搭着几块蓝白红尼龙布，遮遮掩掩巷里的云吞面档，找起来却左转右钻。巷深处、浓荫下，一左一右的两档云吞摊贩前，街坊食客的人龙早已排了十几人。不过，这两间隐身又抱着“戒心”的云吞档，口味、卖价、营业时间长度显然比不上已经搬到市二宫旁的那一间“纯兴面店”，此店的手艺与口味号称由“YM街云吞师傅”主理。
W :ih#YW_F j"7 z 把骂声与云吞咽下后，又七拐八弯，循着巷口处竖立的“濑粉巷内”夹板木牌找到了另一档的“草民”濑粉。屋窗台式的现煮现卖濑粉档，放着有辣与不辣的五香萝卜仔碎的大碗，而手搓的濑粉由炉子热煮现卖，“小碗1.5元、中碗1.8元、大碗2.3元”的“草民”价位是不是令人信服童臾无欺?这一碗濑粉，店家虽然在黎明前生火煮水、搓粉濑入锅内，没偷工时，可吃这巷内濑粉，发现它的糊芡偏稠，而猪油渣、虾米、冬菇碎、冲菜粒等传统惹味配料却不见了踪影。
!Z`~=n 3bk h 1:uTrtA 为什么这么多的街坊穿街过巷去吃一碗濑粉?图的是濑粉那手搓米粉濑入锅煮出来的软滑口感，是弥补那茶居酒楼点心铺里的濑粉***缺席，还是窄巷里擦肩而过的街坊“草民”感觉?没人愿意作答。喜欢广州濑粉的“粉丝草民”只顾埋头品尝濑粉里有辣与不辣的五香萝卜仔碎，绵滑的糊浆与软滑的濑粉无疑是五香萝卜仔碎大展美味的平台。一些超级“濑粉友”可以吃掉三分之一碗的五香萝卜仔碎，几乎达到“吃一口濑粉、再吃一口五香萝卜仔”的疯狂地步。
pdngM 8n ~6Vs>E4 G 猪油渣、虾米在濑粉里的戏分，相当于电影《色·戒》中的汤唯与梁朝伟。没了他俩，《色·戒》不会如斯吸引世人的眼球，而缺少猪油渣与虾米的“巷内濑粉”令人徒叹唏嘘：“传统的小吃，只用传统的手艺则保持其态，还需传统的食材才能做出经典传世的美味。”
x@;XyQq p3M)gH=N 包裹着“戒心”之馅的云吞、缺失“传统食材”的“草民”濑粉，在这篇文章里不会透露其具体地址，以便他们苟延一种“食在广州”躲藏街巷里共生共食的街坊氛围，以便他们在现代城市的变迁里继续诉说着草民们觅食的无奈。
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R#"kh/M 为防滋扰，卖云吞的、吃云吞的，每日会在上午九时之前，自觉消失，回复到平时街巷宁静整洁的状态。
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