N{g7 【材料】：
wxK71OH 法國鵝肝 1件
0$`pYW] 雞蛋 2隻
->51t 日本米或珍珠米 1/2杯
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麵粉/黑胡椒 各少許
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1&e8vVN 【作法】：
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Ls+C 1. 珍珠米洗好浸1小時，置飯煲開始煮飯。
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) O 2. 鵝肝解凍後撲上少許麵粉及黑胡椒。
X$u l=iBs 3. 以中火略煎鵝肝後轉細火，煎至一面開始有血水滲出，轉煎另一面至差不多時間後上碟。
\M.?* p 4. 洗鑊再起鑊煎雙蛋，一面熟即可。
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]wyDj 5. 飯熟至飯碗，放上鵝肝及雙蛋，趁熱搗碎鵝肝及雙蛋，撈勻至每粒飯均沾上蛋汁及鵝肝後即食。
2Q(ZW@0 H&*&n}vh5y 【其他】：
{-7ovH? 想更有香蛋味，可用日本蛋。吃時一定要趁熱，否則香糯味大減。
