★材料： $3PDe  
1）五花肉（1公斤，切成一吋肉塊） $TmEVC^0  
2）木耳（100克，浸軟，切塊） K^U=
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3）蒜米（6瓣，打扁） o0]YDX@T  
4）食油（2碗） ^S3G%{"  
5）清水（2碗） KCW2 UyE]  
6）食鹽（少許） pX{wEc6}  
7）芫茜（適量） L?j0t*do  
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★醃料： [9${4=Kq  
1）南乳（3塊） *{vH9TO  
2）薑（小段，剁碎取汁） Cd_@<  
3）小洋蔥（10粒，剁碎取汁） Uu WIT3W>%  
4）五香粉（2茶匙）  ce9P-}d  
5）色酒（2湯匙） &U7v=a  
6）雞蛋（2粒） 7%i'F=LzT  
7）麵粉（4湯匙） hqvhnqQk  
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★調味料： r=5S0  
1）蠔油（2湯匙） )0-A;X2  
2）老牰（1湯匙） J`U]
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3）紹興酒（適量） *,4rYb7I w  
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做法： ZK8)FmT_<O  
1.將切塊的五花肉與醃料拌勻，隔放一旁醃二小時。 U-9Aq  
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2.熱鍋倒入食油，將已醃好的肉塊炸至金黃色。炸好的豬肉冷卻后，放入冰箱留待次日烹煮。 <Z:FY|'s  
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3.由冰箱取出已炸肉，浸水半小時待鬆化，然后瀝乾水。 OUi;f_
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4.將已切塊的木耳放入鍋炒乾水。 ]]PNYa  
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5.在鍋內倒入4湯匙食油，加入少許食鹽，爆香蒜米。 bRx
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6.倒入炸肉炒至發出香味。 b
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7.加入木耳翻炒，再倒入蠔油及老牰炒至飄香。 k_,7#:+  
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8.倒入清水以大火燘煮，水量需蓋過炸肉。 iz#R)EB/g  
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9.燘煮約10分鐘后，另取出清潔的深鍋，倒入炸肉。 ZLT?G  
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10.以小火燘煮約2小時，期間需翻動炸肉。 j~k,d .17M  
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11.上桌前，可添加少許紹興酒攪拌。 x(TF4W=j  
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12.盛碗備用，以芫茜點綴。

第一次聽呢個送～～好似好好味咁喔！

有機會都要試嚇煮先```

木耳好野呀....

吖...囄个值钱比较听