材料： "ej>1{3Y:=  
乾腐竹 1 包 l1wxs@](  
咸蛋 2 隻 );|~4#  
皮蛋 2 隻 [bT@Y:X@`  
米 3/4 杯 (電飯煲量米杯) 0 q3<RX>M%  
瘦肉 4兩 SKfv.9  
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材料預備： 3.d=1|E  
乾腐竹 將腐竹用膠袋盛載後用手輕敲弄碎 d=4MqX r  
咸蛋 去皮將蛋白及蛋黃分開盛載備用 d$2{_6  
皮蛋 去皮砌八塊備用 ?n@PZL= ]  
米 洗後用熱滲軟備用 (%fGS
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瘦肉 用滾水出水後備用 vP~F+z @g  
瘦肉 (若用咸瘦肉) 用清水洗後用粗鹽醃半小時備用 {h%.i Et%  
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做法：   mc$
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1. 將3 公升水在有孔蓋的煲中煮沸 *
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2. 將弄碎腐竹碎、米及咸瘦肉放入煮滾的水中，待見腐竹煮溶，後轉慢火 :6M0`V;L  
3. 待見米煮至開花及粥面見轉滑 {G{@bUG]p  
4. 加進咸蛋及皮蛋拌勻，慢火煮3分鐘，再放入咸蛋白拌勻同時收火 G+g`=7  
5. 若5分鐘後即成即可享用 Ixec]UOS  
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乾腐竹 <WbD4Q<3?  
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將腐竹弄碎，放入煮滾的水中煮溶，後轉慢火

由细食到大~~~仲系甘正!