材料： ]*ZL>fuD|  
乾腐竹 1 包 /NMd GKr  
咸蛋 2 隻 !OPa `kSh
 
皮蛋 2 隻 0K@s_ C=n#  
米 3/4 杯 (電飯煲量米杯) P]j{JL/g&  
瘦肉 4兩 h+t{z"Ic=  
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材料預備： oPo<F5M]d%  
乾腐竹 將腐竹用膠袋盛載後用手輕敲弄碎 \iSa xwU_  
咸蛋 去皮將蛋白及蛋黃分開盛載備用 `:-{8Vo7  
皮蛋 去皮砌八塊備用 L*D-RYW  
米 洗後用熱滲軟備用 7MOjZD4?  
瘦肉 用滾水出水後備用 ?`,Xb.NA$K  
瘦肉 (若用咸瘦肉) 用清水洗後用粗鹽醃半小時備用 e@NS=U` <  
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做法：   +>44'M^Z|(  
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1. 將3 公升水在有孔蓋的煲中煮沸 k8 ,.~HkU  
2. 將弄碎腐竹碎、米及咸瘦肉放入煮滾的水中，待見腐竹煮溶，後轉慢火 .!l#z|/x  
3. 待見米煮至開花及粥面見轉滑 K$R1x1lc2  
4. 加進咸蛋及皮蛋拌勻，慢火煮3分鐘，再放入咸蛋白拌勻同時收火 &]16Hb~  
5. 若5分鐘後即成即可享用 }yK_2zak5i  
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乾腐竹 TL1pv l  
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將腐竹弄碎，放入煮滾的水中煮溶，後轉慢火

由细食到大~~~仲系甘正!