DP ? d C` 【材料】：
'/W$9jm 雞髀肉 250克
b^1QyX^?: 綠咖喱膏 100克
nr!N%Hi 椰奶 500毫升
:L[>!~YG_n 圓茄子 40克
aLO^>", 魚露 20毫升
6%v9o?:~l 砂糖 10克
Y=Vbs x 蔗糖 20克
m#7(< # 羅勒 30克
5~*)3z^V 青檸葉 2克
pCIzpEsRs 紅/綠辣椒 20克
^jdU4 菜油 60毫升
t^rw@$"} ~3&{`9Y 【作法】：
*3GV9'-P 1. 燒熱鑊下綠咖喱膏及菜油，以慢火煮拌，加椰奶、魚露、蔗糖及砂糖煮5分鐘。
:D.0\.p ]?Ef0?4 4 2. 雞髀肉切件，加入咖喱中煮熟後熄火，下圓茄子、紅/綠辣椒、羅勒及青檸葉拌勻即可。
&gXh:. uDF;_bli)H 【其他】：
{0zn~+ 燒熱鑊後，先落咖喱膏才落油煮，油就唔會彈到周圍都係。
