材料： .JKa
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乾腐竹 1 包 1/J*ki+?  
咸蛋 2 隻 <"%h1 {V  
皮蛋 2 隻 wIHz TL  
米 3/4 杯 (電飯煲量米杯) N|L5Ru
  
瘦肉 4兩 $oj<yH<i  
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材料預備： ]>T/Gl1  
乾腐竹 將腐竹用膠袋盛載後用手輕敲弄碎 _Hj,;Z  
咸蛋 去皮將蛋白及蛋黃分開盛載備用 ,Gx=e!-N5  
皮蛋 去皮砌八塊備用 r26Wysi~%  
米 洗後用熱滲軟備用 S6Pb V}  
瘦肉 用滾水出水後備用 HjR<4;2  
瘦肉 (若用咸瘦肉) 用清水洗後用粗鹽醃半小時備用 ;H|M)z#[Z  
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做法：   ;KN@v5`p  
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1. 將3 公升水在有孔蓋的煲中煮沸 UbH=W(%  
2. 將弄碎腐竹碎、米及咸瘦肉放入煮滾的水中，待見腐竹煮溶，後轉慢火 $>m<+nai'  
3. 待見米煮至開花及粥面見轉滑 7^X_tQf  
4. 加進咸蛋及皮蛋拌勻，慢火煮3分鐘，再放入咸蛋白拌勻同時收火 >(a_9l;q  
5. 若5分鐘後即成即可享用 d_B5@9e#  
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乾腐竹 +=$G6uR$  
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將腐竹弄碎，放入煮滾的水中煮溶，後轉慢火

由细食到大~~~仲系甘正!