材料：
G#'G9/Tm 乾腐竹 1 包
'}P$hP_d 咸蛋 2 隻
b3-
+*5L 皮蛋 2 隻
)L, Nh~ 米 3/4 杯 (電飯煲量米杯)
) f%Q7 瘦肉 4兩
e#tWQM3 lJ4/bL2I/ lst nxi%x 材料預備：
6b4]dvl_ 乾腐竹 將腐竹用膠袋盛載後用手輕敲弄碎
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7\ 咸蛋 去皮將蛋白及蛋黃分開盛載備用
t@`Sa < 皮蛋 去皮砌八塊備用
<>=abgg 米 洗後用熱滲軟備用
twPD'X!r 瘦肉 用滾水出水後備用
TiI3<.a! 瘦肉 (若用咸瘦肉) 用清水洗後用粗鹽醃半小時備用
\Q,5 Ne'o x^UAtKSy 做法：
S'AS,'EnY YzAGhAyw 1. 將3 公升水在有孔蓋的煲中煮沸
Ng1[y4R} 2. 將弄碎腐竹碎、米及咸瘦肉放入煮滾的水中，待見腐竹煮溶，後轉慢火
M j |"+( 3. 待見米煮至開花及粥面見轉滑
O tm7j>w 4. 加進咸蛋及皮蛋拌勻，慢火煮3分鐘，再放入咸蛋白拌勻同時收火
DEpn> 5. 若5分鐘後即成即可享用
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(_~Dyvo 乾腐竹
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95 X6V 將腐竹弄碎，放入煮滾的水中煮溶，後轉慢火
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