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【材料】： =\ iV=1iB  
苦瓜 2個 ckBcwIXlP&  
牛柳 4兩 xYRN~nr  
豆豉 2湯匙 &o= #P2Qd  
蒜頭 6粒 cMsm[D{b  
蠔油及鹽 各少許 cc*A/lD  
豉油/豆粉 各1/2茶匙 u8v;O}#  
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【作法】： TPt<(-}W  
1. 苦瓜去籽切件，汆水備用。 fl!8\4  
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2. 燒熱鑊後白鑊炒苦瓜件，炒至乾身，盛起備用。 sikG}p0mx<  
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3. 少許油爆香剁碎的蒜茸豆豉，苦瓜回鑊同炒，加蠔油及鹽調味後上碟。 PR|F-/o  
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4. 牛柳加豉油及豆粉略醃，放入鑊中快手炒熟，鋪在苦瓜面即成。 GP <A v1  
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【其他】： /=*h\8c~  
苦瓜要汆水才可去掉苦味，或將苦瓜切件後，用鹽略醃，把苦味逼出來。同時炒苦瓜時用白鑊炒，將水份逼出，炒出來就不會水滴滴。

鍾意吃苦瓜炒蛋多D

两样都系我最喜欢噶~~~~`