材料： +("7
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乾腐竹 1 包 ^[%%r3"$C  
咸蛋 2 隻 sr@j$G#uW5  
皮蛋 2 隻 G: x*BH+  
米 3/4 杯 (電飯煲量米杯) E\gim<]  
瘦肉 4兩 *6xgctk  
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材料預備： $gBd <N9|c  
乾腐竹 將腐竹用膠袋盛載後用手輕敲弄碎 :4v3\+T  
咸蛋 去皮將蛋白及蛋黃分開盛載備用 ;n|^1S<[  
皮蛋 去皮砌八塊備用 1-.~7yC  
米 洗後用熱滲軟備用 hHqh{:q{v  
瘦肉 用滾水出水後備用 EGl^!.'  
瘦肉 (若用咸瘦肉) 用清水洗後用粗鹽醃半小時備用 
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做法：   \M'-O YH_[  
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1. 將3 公升水在有孔蓋的煲中煮沸 qY 4#V k  
2. 將弄碎腐竹碎、米及咸瘦肉放入煮滾的水中，待見腐竹煮溶，後轉慢火 OT'[:|x ;  
3. 待見米煮至開花及粥面見轉滑 vM_:&j_?``  
4. 加進咸蛋及皮蛋拌勻，慢火煮3分鐘，再放入咸蛋白拌勻同時收火 u.rY#cS,-R  
5. 若5分鐘後即成即可享用 d;n."+=[x  
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乾腐竹 -.{g}R%  
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將腐竹弄碎，放入煮滾的水中煮溶，後轉慢火

由细食到大~~~仲系甘正!