lpSM p 【材料】：
HpNf f0c 冬瓜 1個（約 6斤）
9-bDgzk
鮮螺肉/鮮鮑片 各3兩
{CQA@p:Y} 翅群 1兩（已發）
Qs;bVlp!H 冬菇 2 兩
YE V H?`G 瑤柱 2 粒
gR
~XkU 鹽 適量
x8zUGvtQ 上湯 800毫升
g%9I+(?t 薑/蔥/紹酒 各少許
bh uA,} O]^E%;(]}i 【作法】：
e7vPi QCc 1. 冬瓜切去頭端，挖空去囊，用鹽塗抹裡面，醃大約10分鐘，然後再蒸10分鐘，倒去多餘水份。
% G\rL.H| 2. 螺肉/鮑片/翅群/冬菇 以薑/蔥/紹酒汆水；瑤柱浸腍備用。
Y}nE/bmx&9 3. 將所有材料放入盅內，加入上湯注滿，以慢火燉2- 1/2小時（視乎瓜身的厚薄程度）
X<Vko^vlj x\x>_1oP 【其他】：
s:;!QIC5jo 瓜盅內的上湯要有十成滿，否則瓜盅邊受到熱力會向內微彎變形，影響賣相。
