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【材料】： b9(_bsc  
雞蛋 3隻 F7r!zKXZ  
日本豉油 2至3茶匙 y>DvD)  
日式味醂 1至2湯匙 D:yj#&
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糖 1至2湯匙 (g8<"< N ?  
油 適量 |9X$@R  
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【作法】：
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1. 將雞蛋、日本豉油、味醂及糖打勻成蛋漿。 kkz{;OW  
2. 燒熱易潔鑊後掃油適量。 }{(dG7G+  
3. 將1/3蛋漿倒入鑊內鋪勻煎成蛋皮。 *b@YoQe3!  
4. 將蛋皮捲向另一邊並堆成蛋卷，再掃上油。 s$,gM,|cK  
5. 再倒入蛋漿並讓其流進蛋卷下，待蛋皮略為凝固時再推成蛋卷。 rh6gB]X]3:  
6. 有耐性地重複步驟3至5，至所有蛋漿煎成多層厚蛋卷，切件上碟即成。 c9c_7g'q-  
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【其他】： #Oeb3U  
如有需要可用兩把刀或壽司蓆將蛋卷整形。特製的日式玉子燒長方形鑊，可在日式百貨公司買到，約$70至$100。

哦。。。蛋卷