薄肉片洋蔥捲

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【材料】： #Ko+_Hm?4  
牛肉薄片 200公克 7Hr4yh[j&  
洋蔥 1/2顆 LTls]@N  
蒜末 10公克 t73Z3M  
太白粉 適量 VkP:%-*#v  
橄欖油 適量 3vGaT4TDx  
奶油 適量 wGQhr="  
盤飾： c wD*>[j  
洋蔥 1/2顆 R7;rBEt8  
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【調味料】 M0IqQM57N  
鹽 少許 ][K8\  
酒 15㏄ L!Zxc~  
醬油 10㏄ &T/9yW[L  
味醂 15㏄ D30Z9_^%:  
黑胡椒 少許 uM!r|X)8  
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【作法】： DBrzw+;e3  
1. 材料中的洋蔥切末與蒜末、鹽、黑胡椒混合成餡料，備用。 (a4y1k t-  
2. 盤飾的洋蔥切絲，以冷水沖洗去辛辣，拌上少許的黑胡椒、橄欖油、鹽，備用。 uXW. (x7"f  
3. 牛肉薄片攤平，2片重疊並撒上薄薄的太白粉，其上放入適量作法1的餡料，捲起成圓筒狀。 O09g b[  
4. 取一平底鍋，倒入橄欖油燒熱後，放入奶油至融化，再放入作法3的牛肉卷以中火煎至上色（此時去除鍋中多餘的油）。