青椒炒牛肉絲

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【材料】： 2j `x^  
牛肉絲 200公克 k!b\qS~Q  
青椒 1粒 N\1!)b  
紅椒 少許 u{
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蒜仁 2瓣 <ZxxlJS)6  
沙拉油 1大匙 8Br*  
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【調味料】 g8 ,V( ^  
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醬油 1小匙 mK5<;$  
鹽 1小匙 >_(Xb%w  
白砂糖 1/4小匙 A9ia[2[  
水 4大匙 e3UGYwQ  
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B. ]tL9 y<  
香油 少許 nellN}jYsM  
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【醃　料】 j{SRE1tqh  
蛋白 1小匙 VG^*? 6 2  
米酒 1小匙 LCx{7bN1ro  
白胡椒 少許 O&Q_vY  
醬油 1大匙 FA<|V!a  
太白粉 1小匙 3t5`,R1@t  
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【作法】： Uc%(#I]Mi  
1. 牛肉絲用醃料拌勻醃10分鐘，過油﹝份量外﹞備用。 [U
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2. 青紅椒切絲，蒜仁切末。 hC
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3. 取鍋倒入沙拉油加熱，爆香作法2的蒜末、放入作法2的青紅椒絲略炒，續入作法1的牛肉絲炒勻，再放入調味料A炒勻，起鍋前再淋上香油即可。