un`4q-S7 【材料】：
7OPRf9+o 豬頸肉 1斤
tH vP0RxM 西芹 1棵
@]]\r.DG 小紅椒3隻
eOb)uIF 蒜茸 2湯匙
U $= Z`^< 薑茸 2茶匙
SJ,];mC0 l?X)]1 醃料：
9*s:Vff{ 生抽 1湯匙
Tj2pEOu 胡椒粉 少許
#/t+h#jG 粟粉 1茶匙
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PmE 8O 調味料：
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鎮江醋 1-1/2湯匙
DRVvC~M-, 糖 1湯匙
Rd@?2)Xm 生抽/老抽/麻油各1/2湯匙
sZ"(#g ;3< 水 3湯匙
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<~/oBv 2H1?f|0> 【作法】：
5p7i9"tgn 1. 豬頸肉洗淨，斜切片，下醃料拌勻備用。
e[QEOx/-h2 2. 西芹洗淨，菜梗切粒。
5^{2 g^jH6 3. 起鑊下油炒豬頸肉至微黃色，加入薑茸、蒜茸炒香，加入調味料炒至收乾汁液，再下芹菜粒、紅椒粒炒勻便可。
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I 【其他】：
Gl4f:` 豬頸肉要斜、薄切才爽口嫩滑，否則口感會韌。
