8O9Gs 【材料】：
\C7q4p?8 霜降豬排 600公克
(-J<Vy] 鹽 少許
R+uw/LG 奶油 1大匙
;?`@"YG) 紅酒 1大匙
%4/xH 9 洋蔥蘑菇醬 2大匙
u>}zm_ 高湯 50cc
x W0Z'== 起司 100公克
)# PtV~64 1daL y 【作法】：
jzMg'z/@J 1. 霜降豬排切斜片，撒鹽備用。
\HD-vINV; 2. 取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜降豬排鋪在烤盤中。
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Y$ 3. 原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。
1a* 6ZGk. 4. 預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。
