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【材料】： -nGLmMvd  
雞蛋 3隻 ^J&}C  
日本豉油 2至3茶匙 J!5& Nc  
日式味醂 1至2湯匙 l }]"X@&G  
糖 1至2湯匙 f(*iagEy  
油 適量 s'k
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【作法】： Eyg F,> .4  
1. 將雞蛋、日本豉油、味醂及糖打勻成蛋漿。 3u1\z se  
2. 燒熱易潔鑊後掃油適量。 n<DZb`/uHZ  
3. 將1/3蛋漿倒入鑊內鋪勻煎成蛋皮。 -}"nb-RR\  
4. 將蛋皮捲向另一邊並堆成蛋卷，再掃上油。 o
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5. 再倒入蛋漿並讓其流進蛋卷下，待蛋皮略為凝固時再推成蛋卷。 dp*E#XCr1  
6. 有耐性地重複步驟3至5，至所有蛋漿煎成多層厚蛋卷，切件上碟即成。 UMlvu?u2p1  
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【其他】： 256V xn  
如有需要可用兩把刀或壽司蓆將蛋卷整形。特製的日式玉子燒長方形鑊，可在日式百貨公司買到，約$70至$100。

哦。。。蛋卷