C" {j0X`  
【材　料】 JT<J[Qz5  
材料(1)： 1 RL SeT  
腐皮 3張 i?]!8J
i  
V=U %P[S  
材料(2)： 49yN|h;c!  
蝦仁   120公克 Al?XJ C B@  
後腿肉丁120公克 xxYFWvi  
肥肉丁 30公克 ;Ti?(n#M>  
香菇丁 30公克 r+n&Pp+9  
紅蘿蔔丁30公克 *Z(qk`e.b  
韭黃末 30公克 BJ vVZl2h  
筍絲   30公克 aw~OvnX E  
Qx:+n`$
/  
淋醬材料(1)： SngV<J>zR  
糖     1小匙 yy9Bd>  
麻油   1大匙 ;$nK ^  
鹽     1小匙 "~GudK &  
水     300㏄ 9"/{gf3D  
蠔油   1大匙 NKd):>d%  
鮮雞粉 1小匙 Cu>pql<O  
胡椒粉 1小匙 Drg'RR><  
h~dM*yo;  
淋醬材料(2)： @NO&3m]  
水 30㏄ "5{\0CfS  
太白粉 1大匙 iud%X51  
蔥花   1大匙 bju 0l[;=  
3.薑末 1大匙 fY>\VY$>  
&:Q""e!  
【調味料】 CnAhEf)b  
太白粉 1-1/2小匙 ,2u]rLxx;  
胡椒粉 1小匙 |ek*wo  
鮮雞粉 1小匙 |>VHV} 4)<  
麻油   1大匙 IUzRE?Kzf
 
豬油   1-1/2大匙 ^y&l!,(A  
鹽     1小匙 lVMAab  
糖     1-1/2小匙 i`
E]gJ$  
5"{wnnY%K}  
【做　法】 2-2' c?%  
1. 蝦仁洗淨去除腸泥後，加入後腿肉丁、太白粉及鹽，用手拌打至有黏性，再加入其餘的材料(2)及調味料一起攪拌均勻，即為餡料。 =\`9\Gd  
sW[4
2A  
2. 熱油鍋，將薑末、蔥花爆香，加入淋醬材料(1)中的水、蠔油一起煮沸，放入剩餘的淋醬材料(1)，撈起薑末、蔥花後用太白粉水勾芡，即成為蠔油淋醬。 MECR0S9  
Rd2*  
3. 每張腐皮切成四等分，放入約30公克餡料，包成約4公分長條狀，下油鍋以180℃炸至金黃色，撈起瀝乾油份，鋪排在盤子上，倒入少許蠔油淋醬，再放入蒸籠中以大火蒸4分鐘即可。

吾好再发呢D啦～～我肚饿啊～～～5555555555555

肯定好爽口~~~~~~~

春卷?

鲜竹卷好多时候饮茶我都会叫~~ RO"c+|Py  
不过有D地方蒸得太耐或者炸得太黑.....唔好食!