4 `}6W>*R 【材料】：
(gutDUO; 牛肉薄片 200公克
/ EVXkf0 洋蔥 1/2顆
cS'{h 蒜末 10公克
_3:%b6&Pz 太白粉 適量
7f}uRXBV$A 橄欖油 適量
*/l;e<E 奶油 適量
.1q}mw 盤飾：
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F\ 洋蔥 1/2顆
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Y[D#Ja- SDC'S]{ew 【調味料】
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W od 鹽 少許
, f2oO?L} 酒 15㏄
. }/8 ] 醬油 10㏄
(jA5
` 4>u 味醂 15㏄
rHTZM,zM=H 黑胡椒 少許
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#|ts1lD#ah 【作法】：
9-/q-, 1. 材料中的洋蔥切末與蒜末、鹽、黑胡椒混合成餡料，備用。
5SY%B#;5G 2. 盤飾的洋蔥切絲，以冷水沖洗去辛辣，拌上少許的黑胡椒、橄欖油、鹽，備用。
B/ 4M;G~ 3. 牛肉薄片攤平，2片重疊並撒上薄薄的太白粉，其上放入適量作法1的餡料，捲起成圓筒狀。
x_7$g<n 4. 取一平底鍋，倒入橄欖油燒熱後，放入奶油至融化，再放入作法3的牛肉卷以中火煎至上色（此時去除鍋中多餘的油）。
