~uh,R-Q$ 【材料】：
7*g'4p- 霜降豬排 600公克
-59;Zn/ 鹽 少許
p@%H.
5&& 奶油 1大匙
!=(M P: 紅酒 1大匙
!sav~dB) 洋蔥蘑菇醬 2大匙
1L<X+,]@ 高湯 50cc
e4Xo(EY & 起司 100公克
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Z|U 【作法】：
y+P$}Nru 1. 霜降豬排切斜片，撒鹽備用。
MTeCmFe0; 2. 取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜降豬排鋪在烤盤中。
mM-7
j z 3. 原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。
^1`T_+#[s 4. 預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。
